この北大路魯山人の言葉はとても有名です。そう有名な漫画、美味しんぼの海原雄山のモデルになった人です。
この人、何がスゴイって。世界中の美食を研究した結果、料理を盛り付ける食器が最も大切だという結論に至り、世の中にあるありとあらゆる食器を試し。「ダメだ―。世の中には存在しない。こうなったら自分で作るしかないー」ってここまで、徹底する人はそうはいないでしょう。
ちなみに「器は料理の着物」とは、目に入ってくる情報、手で触って入ってくる情報も含めて人は味を総合的に判断しているという意味です。

そこでＦＵＮＦＡＭはあくまでも「食器は食に彩を添える脇役」と考え、デザインを最大限にシンプルにしています。人工的なカラーリング（色付け）をせず、食材そのものを引き立てることを目指すデザインにしています。目に入ってくる不必要な情報を、最大限除くことで、五感が澄まされます。これが子どもの味覚を育てる上で最も大切だと考えています。

高台は指を入れるためにあります。そう和食器は持って食べるのです。（洋食器は持ったらダメ―詳しくは洋食器編を見てね）
製造が大変なので、最近は平面にする器をよく見かけますが、FUNFAMはマナーを覚えてもらうため、きちんと彫り込み、さらに高台を低くすることで、FUNFAMで小さい子供の指でも入りやすい設計にしています。

あら、不思議、お椀を手で持つと姿勢が正しくなるでしょ。姿勢がビュッと伸びると、胃に負担がかからず、食べ物がきちんと吸収されるのです。
これ昔の日本人に知恵じゃないかって思うのです。
（日本人はもともと西洋人に比べ、胃腸が短いので吸収に時間がかかるそう）

豊臣秀吉は日本文化として茶道の育成に力を注ぎ、和食器はその茶道とともに発展したと言われています。その道具として竹が使われ、そこから竹の製品は普及したと言われています。軽くて、抗菌性があるためでしょうか、当時と変わらず、茶道の道具は今でも竹が使われています。

大切なことは、「いただきます」と言ってから箸をつけることです。これは「命」を頂くという意味。つまり人間は自然界に存在する他の生物の犠牲の上で、「生きられる」という感謝の意味です。それは狩猟をせず、自然や気候に生活を左右されてきた農耕民族がゆえの考え方であり、収穫を神に感謝する秋の豊穣祭等はその日本人の文明を物語っているといえます。